Frisch gekocht wird im Flugzeug heute nur noch selten, trotzdem sind Bordküchen, auf Englisch Galleys, immer noch ein wichtiger Bestandteil für den Service an Bord. Neben elektrischen Geräten, den sogenannten Galley Inserts, wie Dampföfen und Kaffeemaschinen sowie Kühlmöglichkeiten für Essen und Getränke müssen sie vor allem Stauraum und Arbeitsfläche für die Flugbegleiter bieten – und das alles möglichst klein und leicht. Um Gewicht zu sparen, werden sie aus Aluminium und/oder in Sandwich-Bauweise mit Deckschichten aus Glas- oder Kohlefaser hergestellt.
Mehr als nur eine Küche
Neben den offensichtlichen Funktionen hat die Galley aber noch eine weitere: Sie ist integraler Teil des Eingangsbereichs. Oft ist sie das Erste, was Passagiere beim Einsteigen ...
